Hlavní jídla

• Kuře z jednoho hrnce

  Suroviny:
  1 celé naporcované kuře
  200 ml kuřecího vývaru
  4 větsí oloupané mrkve
  2 větší oloupané cibule
  1 palice oloupaného česneku
  1 střední cuketa
  40 g oloupaného zázvoru
  200 ml pomerančové šťávy a 2 lžičky najemno nastrouhané pomerančové kůry
  pepř
  sůl

• Česneková polévka - bezhistaminu

  Suroviny:
  5 menších brambor
  2 hlavy česneku (20-30 stroužků)
  200 ml mléka (polotučného)
  800 ml zeleninového vývaru
  1-2 PL oleje nebo másla
  1 cibule
  sůl, mletý bílý pepř, mletý pepř (dle chuti)
  pórek, opečený chléb (volitelné)

• Slaný koláč ze starého chleba

  Tento slaný koláč ze starého chleba, nemá přesný recept. Je to recept co zbylo v lednici a je potřeba zpracovat, aby se to nevyhodilo :-)
  
  Suroviny:
  zbytky plátků salámu (slanina, šunka)
  zbytky sýrů
  3 plátky chleba
  1/2 toustového chleba
  1 hrst menších rajčat
  6 vajíček
  mléko
  čerstvá petržel

• Kynuté ovocné knedlíky

  Suroviny:

  500g polohrubé mouky
  1 sáček sušeného droždí (nebo 20g čerstvého)
  špetky soli
  1 vejce
  150ml vlažného mléka
  100ml vlažné vody
  4 vrchovaté čajové lžičky moučkového cukru
  4 polévkové lžíce oleje

• Šulánky s mákem

  Levné chutné a rychlé jídlo, na které se v poslední době často zapomíná.

• Cuketový koláč

  Cuketový koláč je nejen výborný jako letní oběd, ale jistě si na něm pochutnáte i na večeři, dá jíst studený i teplý.

• Z jednoho pekáče

  

  Prsa a uzené maso si nakrájíme na proužky (kostičky dle fantazie), přidáme na hrubé proužky nakrájenou cibuli, rajčata a posypeme grilovacím kořením, důkladně to celé promícháme. 
  Brambory si nakrájíme na kolečka a osolíme. 

• Krůtí stehno na zelenině

  Na větší kolečka si nakrájíme cibuli i česnek a poklademe na pekáč, zaleme rajčaty ve vlastní šťávě (nebo dáme klidně i čertsvá rajčata) a lehce to celé osolíme a přidáme trochu bazalky. 

• Těstoviny s mletým masem

  Dáme vařit těstoviny v osolné vode a než se nám těstoviny uvaří, udeláme si směs.
  Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibulku s mletým masem a posekaným čenekem , až se maso zatáhne (zbělá) přidáme na kostičky nakrájenou papriku a restujeme.

• Makrela na bylinkách

  Vykuchané a očištěné ryby dle chuti osolíme a opepříme (i uvnitř), nakrájíme si cibuli na kolečka a tou "vysteleme" plech aby se nám makrela při pečení nepřichytila.
  Nasekáme si bylinky a dáme si je třeba do hlubokého talíře, vezmeme rybu a v bylinkách ji pořádně jako by obalíme a vložíme do plechy a tak to uděláme s každou rybou, pokud nám bylinky zbyly tak je nasypeme k makrelám.

• Pizza

  Na Pizzu použijeme co kdo má rád - potřít můžete drcenými rajčaty nebo kečupem (používám domácí).
  Těsto na pizzu připravíme tak, že rozmícháme droždí ve vlažné vodě 
a smícháme s hladkou mouku, olivovým olejem a špetkou soli. Vzniklé těsto rozdělíme na čtyři bochánky, zabalíme do folie a necháme alespoň 12 hodin odležet v lednici.
  Pečeme na nejvyšší stupeň, v mém případě 250 stupňů.

• Bezlepková pizza

  Pomazánkové máslo, mouku, sůl smícháme dohromady. Zpracujeme těsto. Vyválíme těsto do požadovaného tvaru.
  Pomažeme kečupem či drcenými rajčaty a poklademe vším na co máme chuť nebo co dům dá.
  Já pekla na žulové desce a pečícím papíru na 250 stupňů dokud nebyly okraje zlaté barvy.

• Bezlepkové halušky se zelím

  Všechny uvedené suroviny důkladně smícháme. Voda v hrnci můsí doslova vřít a do vařící vody děláme halušky přes haluškovník. 
  Jakmile halušky vyplavou nahoru, jsou hotové a ihned je vyjmeme sítkem ven - trvá to cca 2-3 minuty. 

• "Mini" burgery

  Tento recept je spíše inspirace, všechny suroviny si můžete nahradit tím co máte rádi, nebo jako je to tady v mém receptu - co zrovna dům dal. 
  Maso si smícháme s kořením, jedním vajíčkem a trochou mouky aby nám vznikla nedrolící se směs. Je dobré maso nechat chvílí odpočinout a tak misku zabalit třeba do potravinové folie, dáme do lednice na cca 3 hodiny. 
  Než maso jdete připravit je dobré ho alespoň půl hodiny před okékáním vytáhnout z lednice, aby se trochu "ohřálo". 
  Já tentokrát maso připravovala na troše oleje v rozpálené pánvi. 

• Pštrosí vejce

  Do 1 kg masa se zabalí asi tak 6 až 7 vajec. 
  Mleté maso je nejlépe použít směs hovězího a vepřového. Zaděláme si masovou směs podle zvyklostí. 
  Stačí osolit, opepřit, okyselit lžící hořčice, spojit jedním syrovým vejcem a osvěžit nasekanou mladou cibulkou i s natí a petrřelovou natí. Důležité je těsto dobře spojit, aby kolem vajec pevně drželo a nerozpadlo se při pečení. Na to je dobrá přidaná malá naběračka vody a smetany do masa. V každém případě je potřeba trochu zahustit moukou a masovou směs propracovat pěkně v rukách. Potom rozmáčknout dostatečně velkou masovou placku. Doprostřed posadit vařené vejce (já dávala půlku vejce) a v dlani ukoulet pštrosí vejce. Oválet ve strouhance a můžeme sázet do připraveného pekáče jedno pštrosí vejce za druhým. Do pekáče je dobré rozkrájet syrovou cibuli na kolečka a na cibulovou výstelku maso posadit. Potom stačí podlít malým množstvím vody a zasunout do horké trouby. 45 minut ve 190°C bude dostačující doba pečení. 

• Polévka z červené řepy

  Červené řepy oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Olej rozpalte v hrnci na polévku, přidejte cibuli, na hrubo nastrouhanou mrkev a za stálého míchání opékejte, dokud cibule nezměkne. 
  Přidejte červenou řepu, brambory a nasekané bylinky, zalijte vodou, přidejte bujón a přiveďte k varu. 
  Snižte plamen a přiklopené hodinu vařte, aby řepa změkla. 
  Pak nechte mírně zchladnout a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, osolte a opepřete podle chuti. 
  Podávejte se zakysanou smetanou a posypanou nahrubo nasekanou čerstvou pažitkou.

• Placičky z vepřového masa

  

  Veškeré ingredience si vložíme do mísy a důkladně promícháme. Mísu zabalíme potravinářskou fólií a necháme při pokojové teplotě marinovat cca 2-3 hodiny. Pokud máme možnost a čas můžeme marinovat klidně i několik dní v lednici. 
  
  Rozpálíme si pánev s olejem a lžící děláme placičky. Díky vejci a solamylu nám bude vše pěkně držet u sebe.