Těstoviny s mletým masem

těstoviny
500 g mletého masa
1 větší cibuli
2 menší cukety
1 červená paprika
4-6 rajčat
stroužek česneku
hrst čerstvého oregána
nať z jarní cibulky
balkánský sýr na posypání
olej

Dáme vařit těstoviny v osolné vode a než se nám těstoviny uvaří, udeláme si směs.
Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibulku s mletým masem a posekaným čenekem , až se maso zatáhne (zbělá) přidáme na kostičky nakrájenou papriku a restujeme.
Až paprika lehce změkne přidáme na kostky nakrájená rajčata a na kolečka nastrouhanou cuketu, vše řádně mícháme dokud rajčata nepustí šťávu.
Osolímem, opepříme, přidáme nasekané oregáno a jarní cibulku, pokud budou rajčata kyselejší, přidejte dle chuti cukr.
Na konec v pánvi nebo hrnci důkladně smícháme směs s přecezenými těstovinami.
Podáváme posypané balkánským sýrem a můžeme zakápnout i trouchou olivového oleje.