OK

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie. Více informací

Kontaktujte nás: nikol.kukackova@gmail.com

Chléb

Chléb nebo hovorově chleba patří k základním potravinám připravovaným pečením, pařením, nebo smažením těsta sestávajícího minimálně z mouky a vody. 

  • Toastový chléb TOP!

     Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme sůl a změklé máslo. Máslo se snažíme prsty zapracovat do mouky (podobně jako když se dělá drobenka) tak, aby nám v mouce nezůstaly velké hrudky másla. Uprostřed uděláme důlek.

  • Domácí kmínový chléb

    Do vlažné vody dáme kostku cukru, rozdrolíme droždí a necháme až droždí nakyne. Do mísy dáme mouku, sůl, kmín a promícháme. Přidáme olej a kvásek z vody a droždí. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 45 minut.

  • Pšeničný tousťák

    Nadrobíme kvasnice, přilejeme všechno mléko a cukr a promícháme.
    Nemusíme čekat až vzejde kvásek, hned přidáme rozšlehané vajíčko (trochu si necháme na finální
    potření), rozemletá semínka, mouku a nakonec sůl.

  • Pšenično žitný kváskový chléb - který se vždy povede

    Směs zpracujeme robotem na 1. rychlost cca 3 minuty. Pak na druhou rychlost 7 minut.
    Nechat kvasit 2 hodiny prikryté třeba igelitem aby těsto neoschlo, v tomto intervalu 2x těsto
    popřekládat, vzdy po hodine. Vytvarovat bochnik a v ošatce kynout dle teploty v místnosti cca 2
    hodiny.

  • Křupavý chléb bez kvásku

    Těsto si necháme vypracovat v domácí pekárně na program těsto (které je s kynutím),suroviny podle pořadí,kvasnice jako poslední.

  • Kváskový cibulový chléb s tymiánem

    Těsto přendáme do mísy lehce vymazané olejem a nechat pod igelitem 1hodinu kynout (nebo nechat kynout v pekárně)
    Po hodině přepracovat a přeložit a pořádně stočit a dát do ošatky vysypané škrobem.

  • Rychlý chléb ze sušených kvasnic

    Pokud se vracíte například z víkendu a už se Vám nechtělo do obchodu pro pečivo, pak doporučuji vyzkoušet tento recept. Jednak je chléb velice chutný, ale také velmi snadný a rychlý. Doba přípravy, kynutí i pečení se vejde do 3 hodin.

  • Kváskový chléb "kiláček"

    Těsto zpracujeme a necháme 1hod. odpočívat pod igelitem nebo mísou,přendat do olejem vymazané mísy pod igelit a 3 x po půl hod. přeložit ze 4 stran,pak stočit do ošatky a nechat opět kynout 1-2hod pod igelitem,

  • Kváskový chléb pšenično-žitný

    Pšenično-žitný 900g
    kvásek--150g žitné+180ml vody+ kvásek z lednice,(odebrat 2 p.l. do sklenky.dát zpět do lednice) nechat 10-12h prokvasit

  • Bezlepkový chléb

    Těsto si necháme vypracovat v domácí pekárně ,suroviny podle pořadí,kvasnice nahoru. Necháme zpracovat a nakynout.
    Rozehřejeme troubu na 250°C i s plechem na vodu a kachlí či plechem. 

  • Bramborový kváskový chléb

    340 g pšeničného kvásku (40g kvásku, 150g vody, 150g pšeničné mouky - Já dala žitnou, mám žitný kvásek)
    720 g hladké pšeničné mouky
    100 g žitné celozrnné mouky
    400 g voda
    18 g sůl
    340 g uvařených a vychladlých moučných brambor (nakrájené na “hranolky” nebo protlačené skrz bramborovosalátový bazmek)

  • Kváskový chléb s hrubší celorznkou

    50g kvásku
    150g žitné mouky
    200ml vody

    Vše volně smíchat a nechat 8-12h pod igelitem prokvasit. Poté promíchat (robot - domácí pekárna) 30min. se zbytkem surovin.


Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

 

     

Nejoblíbenější pečivo

Toustový chléb  chléb Martina Kubíka Dalamánky Louhované rohlíky 

Zajímavosti a tipy

archiv