Rychlý chléb ze sušených kvasnic

 

 

Pokud se vracíte například z víkendu a už se Vám nechtělo do obchodu pro pečivo, pak doporučuji vyzkoušet tento recept. Jednak je chléb velice chutný, ale také velmi snadný a rychlý. Doba přípravy, kynutí i pečení se vejde do 3 hodin...

Ingredience:
350ml vody
2 polévkové lžíce oleje
1 polévkové lžíce octa
2,5 čajové lžičky soli
1 čajová lžička kmínu
0,5 čajové lžičky kardamonu
0,5 čajové lžičky koriandru
200g obyčejné hladké mouky
200g pšeničné chlebové mouky
200g žitné chlebové mouky
1 sáček sušeného droždí (7gramů)

Jelikož jsem trochu lenošná, dávám suroviny přesně v pořadí do domácí pekárny, která celé hnětení udělá za mě. Uhnětené těsto přendáme na vál a vypracujeme si bochánek – já dávám těsto kynout do ošatky a tak bochánek potřebu bramborovým škrobem, aby se mi těsto nepřilepilo k ošatce. Těsto necháme kynout pod igelitovým sáčkem 60-75 minut. Předehřejeme si troubu na 250°C.

Vykutý bochník vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 10 minut na 250°C, poté troubu vyvětráme a teplotu snížíme na 200°C a dopékáme cca 30 minut – řídíme se barvou. Pokud chcete mít chléb lesklý, při pečení ho několikrát postříkejte vodou.

Recept je převzatý ze skupiny PečemPecen.