Kváskový chléb  "kiláček"

kvásek 600g:
300g žitné mouky (já používám celozrnnou)
300 ml vody
+ kvásek z lednice - vše pořádně promíchat
(odebrat 2 p.l. do sklenky.dát zpět do lednice) nechat 10-12h prokvasit

Přidáme:
200g pšeničné celozrnné mouky
400g pšenič. chl. mouky
15g soli
4g kardamonu
250ml vody (nebo kefíru či podmáslí)

zpracovat a nechat 1hod.odpočívat pod igelitem nebo mísou,přendat do olejem vymazané mísy pod igelit a 3 x po půl hod. přeložit ze 4 stran,pak stočit do ošatky a nechat opět kynout 1-2hod pod igelitem,
zkoušet prstový test.PÉCT SE ZÁPAROU NA 250°C 10min, vyvětrat a vytáhnout spodní plech, dopečeme na 190°C 35 min.

Recept je převzatý ze skupiny PečemPecen.