OK

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie. Více informací

Kontaktujte nás: nikol.kukackova@gmail.com

Kynuté buchty "Honzovky"

Kynuté buchty "Honzovky"

Suroviny:
40 dkg hladká mouka
40 dkg polohrubá mouka
30 g droždí (3/4 kostky)
špetka soli
10 dkg cukr krupice
500 ml mléko (vlažné)
25 g sádlo
25 g máslo
2 vejce
50 ml sodovka (minerálka)

Povidla, tvaroh či makovou náplň

Na potření:
1 žloutek
1 lžíce oleje
1 lžíce mléka


Postup:
Smícháním 200 ml teplého mléka, droždí, cukru řidší zákvas, který necháme cca 15 min. vzejít.

Do mísy odvážíme mouku, přidáme vejce, špetku soli, minerálku, nakonec zapracujeme rozpuštěné sádlo a máslo. Řádně propracujeme, aby se nelepilo na stěny mísy. Mělo by být měkčí a vláčné. Těsto lehce poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme cca 30-45 min. kynout.

Z těsta navážíme asi 50 g kousky ( této dávky bylo asi 30-35 buchet), které v dlani uválíme do bochánků. Bochánky na tácu necháme cca 20 min. odkynout.

Plech vymažeme máslem. Bochánek lehce rozmáčkneme a do středu přidáme 1 Pl náplně. Stočíme a dáváme do plech, každou buchtu v plechu vždy po okraji pomažeme rozpuštěným máslem.

Okraje potřeme rozmíchaným žloutkem s mlékem a olejem. Pečeme na 170°C, horké koláče po vytažení potřeme čistou vodou (zvláční a zůstanou déle měkké).

Toto těsto je výborné i na koláče.

Nejnovější recepty

Nejnovější recepty

Kynuté ovocné knedlíky Bramborové tyčinky s nivou Kynuté buchty "Honzovky" Jerky Dýňové muffiny

     

Oblíbené recepty

 Chléb Martina Kubíka Levandulový sirup Housky  

Zajímavosti a tipy

archiv