Kváskové lívance

Co potřebujeme:
125 g klasického žitného kvásku
150 g hladké mouky
150 g celozrnné mouky
500 ml mléka dle výběru
20 g třtinového nerafinovaného cukru (použila jsem Krystal)
1/2 lžicky soli

Mléko malinko ohřejeme. V míse ho smícháme s moukou, kváskem, solí a cukrem. Všechny suroviny promícháme, přikryjeme mísu folií a uložíme na několik hodin na teplé místo, aby kvásek mohl v klidu pracovat. Že je těsto připravené na dělání lívanců poznáme tak, že hodně zvětšilo objem a že je plné bublinek.
V tento okamžik už můžeme začít opékat lívance. Pokud máte dobrou pánvičku, klidně to zvládnete úplně na sucho.

Pokud nám těsto zbyde, můžeme ho uložit v lednici a zbylé lívance udělat později nebo další den.