Jablečné řezy

Suroviny:
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
4 vejce
4 lžíce teplé vody
4 lžíce oleje
1/2 balíčku prášku do pečiva

Náplň:
1 hrnek cukru krupice
1 a 1/2 hrnku vody
2 vanilkové pudinkové prášky
2 lžíce citrónové šťávy

V míse vyšleháme žloutky společně s cukrem do pěny. Poté postupně přidáváme olej, teplou vodu a mouku s práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme do vyhřáté trouby přibližně na 15 min péct. Na hotový a vychladlý korpus rozetřeme teplou náplň a dáme do lednice ztuhnout.

Náplň
Jablka oloupeme a nastrouháme. V hrnci společně s polovinou vody a cukrem uvaříme doměkka. Ve zbylé vodě rozmícháme pudinkový prášek a vlijeme do rozvařených jablek. Za stálého míchání povaříme přibližně 2 minuty a poté necháme mírně vychládnout.

Recept je z časopisu Vařečka 3/2015.