Polévkové drobení

Suroviny:
100 g hladké mouky
1 vejce
lžíce oleje
sůl
 
Postup:
Do mističky dáme hladkou mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce, přidáme polévkovou lžíci oleje, špetku soli a rozmícháme vidličkou.

Pak si těsto na "nudle" dáme na vál, podsypáváním mouky a hnětením utvoříme tuhé těsto. Vezmeme struhadlo a na nejhrubší straně těsto nastrouháme a vznikne nám tak drobení. Těsto ale můžete vyválet úplně na tenkto, nechat chvíli oschnout cca 5 minut a poté ho rozkrájet na cca 3 cm pruhy a poté krájet tenké nudličky.

Použít drobení či nudle můžeme okamžitě do polévkových vývarů nebo je necháme rozložené na utěrce (vále) uschnout (aby se neslepily), pak je můžeme uložit do krabičky a použít třeba za 14 dní.